beverage

Spinach Golden Milk Latte (vegan) / Topli napitak od špinata i kurkume (veganski)

Crunch Crunch Away, , , , , , , 6 Comments

My general problem with smoothies and pressed juices is that they are cold. I’m a fan of warm drinks and warm liquid food stuff in general, be it teas, soups, stews and the like. This concoction marries together smoothies and warm drinks. It all sounds kinda weird, but I promise you that the end result is really tasty.

IMGP8916

INGREDIENTS:

(Yields 1 serving / 1.04 EUR)

½ small apple (0.13 EUR)

1 tsp coconut oil (0.07 EUR)

½ tsp turmeric powder (0.03 EUR)

½ tsp ground cinnamon (0.03 EUR)

Pinch of salt (0.01 EUR)

1 tsp honey (0.07 EUR)

¾ cup plant-based milk (0.30 EUR)

Large handful of fresh baby spinach (0.40 EUR)

IMGP8914

METHOD:

For a super smooth texture peel your apple before dicing it. I didn’t really mind the feel, so I couldn’t be bothered with peeling the apple. Add the diced apple and coconut oil to a small saucepan on medium heat. Cook for a few minutes until fragrant and slightly softened. Add in turmeric, cinnamon, salt, honey and milk. Bring to a gentle simmer, then transfer to a blender. Add in fresh baby spinach and pulse for two to three minutes, until completely smooth and frothy. Serve immediately.

IMGP8917

Moj generalni problem koji imam sa smoothijima i cijeđenim sokovima je da su hladni. Ja sam, naime, veliki fan toplih napitaka i tople tekuće hrane u globalu, bilo da su u pitanju čajevi, juhice, variva i slično. Ova mješavina na zanimljiv način spaja smoothy sa toplim napitkom. Sve vam možda zvuči pomalo uvrnuto, ali obećajem da je krajnji rezultat zapravo skroz ukusan.

SASTOJCI:

(Za 1 porciju / 7,76 kn)

½ male jabuke (1,00 kn)

1 žličica kokosovog ulja (0,50 kn)

½ žličice kurkume u prahu (0,25 kn)

½ žličice cimeta u prahu (0,25 kn)

Prstohvat soli (0,01 kn)

1 žličica meda (0,50 kn)

¾ šalice veganskog mlijeka (2,25 kn)

Veliki pregršt svježeg baby špinata (3,00 kn)

PRIPREMA:

Za super glatku teksturu ogulite jabuku prije nego ju narežete na kockice. Meni je bilo svejedno pa sam preskočila guljenje. Nasjeckanu jabuku ubacite u mali lončić sa kokosovim uljem, pa kuhajte koju minutu da zamiriši i mrvicu omekša. Dodajte kurkumu, cimet, sol, med i mlijeko. Pustite da lagano zavrije, pa prebacite u blender. Dodajte unutra i svježi špinat, pa sve skupa pulsirajte dvije do tri minute da bude skroz glatko i pjenasto. Poslužite odmah.

Spinach Golden Milk Latte (vegan) / Topli napitak od špinata i kurkume (veganski)

Vegan Hot Chocolate / Veganska vruća čokolada

Crunch Crunch Away, , , , , , , , Leave a comment

This drink is the perfect thing to snuggle up with while it’s cold and gloomy outside. It instantly lifts your mood (because chocolate, duh!) and makes you feel all warm and cozy. The spices also give it a nice Christmasy vibe. For an extra kick, feel free to add in a pinch of chili or cayenne pepper.

IMGP7890

IMGP7885

INGREDIENTS:

(Yields 2 servings / 0.51 EUR per serving / 1.02 EUR for all)

1 tbsp raw cacao powder (0.13 EUR)

1 tbsp brown sugar (0.03 EUR)

1 tbsp corn starch (0.01 EUR)

¼ tsp ground cinnamon (0.02 EUR)

1/8 tsp ground cloves (0.01 EUR)

Pinch of salt (0.01 EUR)

2 cups plant based milk (0.80 EUR)

½ tsp pure vanilla extract (0.01 EUR)

IMGP7892

METHOD:

In a small saucepan, whisk together cacao powder, sugar, corn starch, cinnamon, cloves and salt. Add a splash of milk and whisk to incorporate and dissolve all of the dry ingredients. Add in remaining milk and vanilla, then place on high heat. Stir frequently until the mixture reaches a boil. Once boiling, reduce heat to low and simmer for 2-3 minutes while stirring constantly, until the mixture thickens to desired consistency. Divide between two cups and enjoy immediately.

IMGP7893

Ovaj napitak je baš prava stvar kada se želite malo opustiti dok je vani ovako hladno i depresivno. Garantirano vam odmah podiže raspoloženje (čokolada, khm!) i još vas uz to fino grije. Začini dodaju još i blagdansku vibru, a za ekstra štih, ubacite i mrvicu čilija ili kajenskog papra.

SASTOJCI:

(Za 2 porcije / 3,81 kn po porciji / 7,61 kn za sve)

1 žlica sirovog kakao praha (1,00 kn)

1 žlica smeđeg šećera (0,20 kn)

1 žlica kukuruznog škroba (0,10 kn)

¼ žličice cimeta u prahu (0,13 kn)

1/8 žličice klinčića u prahu (0,07 kn)

Prstohvat soli (0,01 kn)

2 šalice veganskog mlijeka po izboru (6,00 kn)

½ žličice ekstrakta od vanilije (0,10 kn)

PRIPREMA:

U lončiću pomiješajte kakao, šećer, kukuruzni škrob, cimet, klinčiće i sol. Dodajte malo mlijeka, pa miješajte dok se sve ne sjedini. Dodajte ostatak mlijeka i vaniliju, pa stavite na jaku vatru i pustite da zavrije, uz učestalo miješanje. Čim napitak zavrije, smanjite vatru na skroz laganu i kuhajte 2-3 minute uz konstantno miješanje da se smjesa zgusne. Kada dobijete željenu gustoću, maknite s vatre, rasporedite u dvije šalice te odmah poslužite.

Vegan Hot Chocolate / Veganska vruća čokolada

Ginger Lemon Tea / Čaj s đumbirom i limunom

Crunch Crunch Away, , , , Leave a comment

Tea is definitely my favorite beverage, even though I’m pretty fond of coffee, too. But I always have multiple pots of tea during the day, so here is a really simple recipe for one of my favorite tasty and healthy combos.My preferred options are either green tea, or herbal teas like chamomile, jasmine and lemon balm (melissa). In this particular instance I used loose leaf jasmine tea. But feel free to experiment and use whichever tea you are most fond of.

IMGP7070

IMGP7077

INGREDIENTS:

(Yields 4 cups / 0.25 EUR per cup / 1.00 EUR for all)

1 thumb-sized piece of ginger (0.07 EUR)

4 cups water (–)

Loose tea or 4 tea sachets of choice (0.53 EUR)

Juice of 1 lemon (0.27 EUR)

1 tbsp honey (0.13 EUR)

IMGP7071

METHOD:

Peel ginger and place together with water in a kettle to boil. Once the water boils, remove from heat, add your tea of choice and brew according to package instructions. Strain tea leaves or remove and discard sachets and ginger, stir in lemon juice and honey, then enjoy.

IMGP7076

IMGP7075

Čaj mi je definitivno najdraži napitak, iako mi ni kava uopće nije mrska. Ali tokom dana uvijek popijem više šalica čaja, pa vam evo jako jednostavan recept za jednu od mojih omiljenih, zdravih i finih kombinacija. Najviše volim zeleni ili biljne čajeve kao što su kamilica, jasmin ili matičnjak (melisa). U ovom konkretnom slučaju sam upotrijebila jasmin u rinfuzi, ali vi slobodno eksperimentirajte i isprobajte ovakvu kombinaciju sa čajem koji vam je najmiliji.

SASTOJCI:

(Za 4 šalice čaja / 1,86 kn po šalici / 7,50 kn za sve)

1 komadić đumbira veličine palca (0,50 kn)

4 šalice vode (–)

Čaj u rinfuzi ili 4 vrećice po izboru (4,00 kn)

Sok od 1 limuna (2,00 kn)

1 žlica meda (1,00 kn)

PRIPREMA:

Ogulite đumbir i skupa s vodom stavite u čajnik da prokuha. Kada voda zavrije, maknite s vatre, dodajte čaj i skuhajte prema uputama sa pakiranja. Procijedite čaj ili izvadite i bacite vrećice čaja i komadić đumbira, umiješajte limun i med te poslužite.

Ginger Lemon Tea / Čaj s đumbirom i limunom