Mushroom and Cabbage Quick Fried Noodles (vegan) / Brzi prženi rezanci sa gljivama i kupusom (veganski)

There is a ton of stir-fry recipes on this blog already, but this one is my current favorite. It comes together super quickly, especially if you already have shredded cabbage and carrots prepared, which I usually do have rolling around the fridge. But even with those additional steps of shredding the veggies, this recipe will take up very little of your time.

IMGP7249

IMGP7251

INGREDIENTS:

(Yields 4 servings / 0.74 EUR per serving / 2.97 EUR for all)

3 ramen noodle squares (0.60 EUR)

3 tbsp sunflower seed oil (0.04 EUR)

1 large onion (0.10 EUR)

3 medium oyster mushroom clusters – around 250 grams in total (1.00 EUR)

2 cups shredded cabbage (0.13 EUR)

1 cup shredded carrots (0.40 EUR)

3 tbsp soy sauce (0.40 EUR)

2 tbsp ketchup (0.07 EUR)

1 tsp toasted sesame oil (0.13 EUR)

1 tbsp brown sugar (0.03 EUR)

1 tsp red pepper flakes (0.07 EUR)

IMGP7253

IMGP7254

METHOD:

Cook the noodles according to the package instructions to al dente, wash well under cold running water, drain and set aside. Peel and thinly slice the onion. Wipe the mushrooms with a damp kitchen towel and cut them into thin strips.

Place a deep skillet or a wok on medium heat and allow to thoroughly warm up. Add sunflower seed oil and onion slices to the hot pan and cook for a minute or two until translucent. Add in the mushrooms and after a few minutes dump in the cabbage with the carrots. If necessary add a splash of water to the pan, then cover with a lid and leave alone for 2-3 minutes, so the veggies wilt down. Uncover and throw in cooked and drained noodles, soy sauce, ketchup, sesame oil, sugar and red pepper flakes. Give everything a good stir to combine and cook for just a few minutes, so the noodles reheat and finish up cooking. Serve immediately.

IMGP7250

IMGP7255


Iako na tu na blogu već postoji hrpa recepata za jela iz woka, ovo mi je trenutno najdraže. Ovakav se obrok može jako brzo pripremiti, posebno ako već imate pri ruci naribane kupus i mrkvu, a što je u našem frižideru učestala pojava. Ali čak i ako morate poduzeti i dodatne korake ribanja povrća, priprema ovog jela oduzeti će vam veoma malo vremena.

SASTOJCI:

(Za 4 porcije / 5,58 kn po porciji / 22,30 kn za sve)

3 kocke ramen tjestenine (4,50 kn)

3 žlice suncokretovog ulja (0,30 kn)

1 veliki luk (0,75 kn)

3 osrednja ‘grozda’ bukovača – oko 250 g sve skupa (7,50 kn)

2 šalice ribanog kupusa (1,00 kn)

1 šalica ribane mrkve (3,00 kn)

3 žlice soja sosa (3,00 kn)

2 žlice kečapa (0,50 kn)

1 žličica tostiranog sezamovog ulja (1,00 kn)

1 žlica smeđeg šećera (0,25 kn)

1 žličica sušenog čilija u pahuljicama (0,50 kn)

PRIPREMA:

Tjesteninu skuhajte al dente prema uputama na pakiranju. Dobro ju operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i stavite na stranu. Ogulite i tanko narežite luk. Bukovače prebrišite vlažnim kuhinjskim ručnikom i narežite na tanke trakice.

Duboku tavu ili wok stavite na srednje jaku vatru i pustite da se dobro ugriju. Na tako zagrijanu tavu dodajte suncokretovo ulje i luk, te ga kuhajte koju minutu da postane blago staklast. Bacite na luk gljive, a nakon par minuta i naribano zelje i mrkvu. Po potrebi dodajte mrvicu vode, a tavu poklopite i pustite jedno 2-3 minute dok povrće ne povene. Otklopite i dodajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu, soja sos, kečap, sezamovo ulje, šećer i čili. Sve dobro promiješajte da se sjedini i kuhajte samo par minuta, da se tjestenina ponovno zagrije i skuha do kraja. Poslužite odmah.

Mushroom and Cabbage Quick Fried Noodles (vegan) / Brzi prženi rezanci sa gljivama i kupusom (veganski)

Pea and Broccoli One-Pot Pasta (vegetarian, including a vegan option) / Tjestenina sa graškom i brokulom iz jednog lonca (vegetarijanska, uključujući i vegansku opciju)

Honestly, when life gets busy (or when I am plain lazy), there is very little I appreciate more than a one-pot pasta dish. If you still haven’t tried making one-pot pasta dishes, you haven’t lived. Seriously, drop everything you are just doing right now and try out this recipe! It will change your whole life! And the customization options with this are virtually endless, so you can have one-pot pasta dishes all the time and do less dishes in your life! Yay!!!

I opted for whole-wheat pasta, which was a bit more expensive than regular pasta, but definitely healthier. To make this dish vegan, replace the butter with coconut oil or vegan butter and cheese with nutritional yeast, vegan cheese or ground almonds.

IMGP7061

IMGP7063

INGREDIENTS:

(Yields 4 servings /1.21EUR per serving / 4.82EUR for all)

3 tbsp olive oil (0.13 EUR)

2 onions (0.20 EUR)

2 tbsp butter (0.27 EUR)

4 garlic cloves (0.13 EUR)

1 tsp garlic powder (0.07 EUR)

1 tsp smoked paprika (0.07 EUR)

1 tsp dried basil (0.07 EUR)

1 bay leaf (0.01 EUR)

Good pinch of dried chili flakes (0.03 EUR)

Good pinch of salt (0.01 EUR)

300 grams frozen peas (0.80 EUR)

300 grams whole-wheat pasta (1.00 EUR)

3 cups vegetable broth (0.40 EUR)

300 grams frozen broccoli (0.80 EUR)

½ cup finely grated hard cheese (0.80 EUR)

Good pinch of freshly ground black pepper (0.03 EUR)

IMGP7062

IMGP7060

METHOD:

Finely dice the onions and mince garlic. Add olive oil to a larger pot and sauté onion for about five minutes, until slightly translucent. Dump in butter, minced garlic, garlic powder, paprika, basil, bay leaf, chili and salt, then stir for a minute until spices release their flavors. Now throw in frozen peas and pasta, give a good stir and cover with broth.

Arrange broccoli florets on top and as soon as everything comes to a boil, reduce heat to low and cover tightly with a lid. Cook for about 10 minutes, until the pasta is al dente. Stir very gently once or twice during cooking, but don’t overdo it with the stirring because pasta will fall apart. Once the pasta is al dente, remove from heat and let it sit covered for another 3-5 minutes so the pasta finishes cooking. Sprinkle with grated cheese or its vegan alternative, crack some black pepper on top and serve.

IMGP7064

IMGP7067


Iskreno, kada sam zatrpana obavezama (ili kada sam jednostavno lijena), jako je malo stvari koje su mi draže od jela sa tjesteninom koja se kuhaju u istom loncu. Ako do sada još niste isprobali takve recepte, niste živjeli. Ozbiljno, pustite iste sekunde sve što sada radite i isprobajte ovaj recept! Promijeniti će vam se cijeli život. S obzirom da su ovakvi recepti jako prilagodljivi, mogućnosti su gotovo beskrajne, pa jela sa tjesteninom iz jednog lonca možete stalno kuhati.I trošiti manje vremena na pranje suđa! Hura!!!

Ja sam se ovdje odlučila za integralnu tjesteninu, koja je mrvicu skuplja od one obične, ali dosta zdravija. Da ovo jelo napravite u veganskoj varijanti, maslac zamijenite sa kokosovim uljem ili veganskim maslacem, a sir sa prehrambenim kvascem, veganskim sirom ili mljevenim bademima.

SASTOJCI:

(Za 4 porcije / 9,03 kn po porciji / 36,10 kn za sve)

3 žlice maslinovog ulja (0,99 kn)

2 luka (1,50 kn)

2 žlice maslaca (2,00 kn)

4 češnja češnjaka (1,00 kn)

1 žličica sušenog češnjaka u granulama (0,50 kn)

1 žličica dimljene crvene paprike (0,50 kn)

1 žličica mljevenog bosiljka (0,50 kn)

1 lovorov list (0,10 kn)

Dobar prstohvat sušenog čilija u pahuljicama (0,25 kn)

Dobar prstohvat soli (0,01 kn)

300 g smrznutog graška (6,00 kn)

300 g integralne tjestenine (7,50 kn)

3 šalice povrtnog temeljca (3,00 kn)

300 g smrznute brokule (6,00 kn)

½ šalice fino ribanog tvrdog sira (6,00 kn)

Dobar prstohvat svježe mljevenog crnog papra (0,25 kn)

PRIPREMA:

Fino nasjeckajte luk i češnjak. Stavite maslinovo ulje u veliki lonac, dodajte luk i dinstajte oko pet minuta dok ne postane staklast. Ubacite maslac, sjeckani češnjak, češnjak u granulama, papriku, bosiljak, lovor, čili i sol, pa miješajte minutu da se arome iz začina otpuste. Sada dodajte smrznuti grašak i tjesteninu, dobro promiješajte i pokrijte temeljcem.

Poslažite cvjetiće brokule po svemu, a čim zavrije odmah smanjite vatru na skroz lagano i čvrsto poklopite. Kuhajte desetak minuta da tjestenina bude al dente. Nježno promiješajte jednom ili dva puta tokom kuhanja, ali nemojte pretjerivati sa miješanjem jer će vam se tjestenina poraspadati. Čim je tjestenina al dente maknite s vatre, ali ostavite poklopljeno još 3-5 minuta da se tjestenina skuha do kraja. Posipajte ribanim sirom ili nekom od veganskih alternativa, dodajte malo crnog papra i poslužite.

Pea and Broccoli One-Pot Pasta (vegetarian, including a vegan option) / Tjestenina sa graškom i brokulom iz jednog lonca (vegetarijanska, uključujući i vegansku opciju)

Homemade Egg Pasta / Domaća tjestenina s jajima

I’ve been meaning to tackle with homemade pasta for ages, but I always imagined it like some super laborious process and would simply succumb to store-bought pasta. After finally giving it a go I discovered a few things. First of all, homemade pasta is a piece of cake. It takes only minutes to whip up and is a completely straightforward task. Secondly, your arms are gonna get a good workout out of it if you’re not using a mixer. And finally, homemade pasta is delicious. Also, I can’t wait to take this basic recipe further and throw in all sorts of fun things into the mix, like different flours or veggie puree.

IMGP6339

IMGP6340

INGREDIENTS:

(Yields about 3-4 servings of pasta / 0.59 EUR)

For the dough:

2 cups all-purpose flour (0.13 EUR)

1 tsp salt (0.01 EUR)

2 eggs (0.40 EUR)

1 tbsp olive oil (0.04 EUR)

2-3 tbsp water (–)

Additional:

Flour for dusting (0.01 EUR)

IMGP6341

IMGP6346

METHOD:

Whisk together flour and salt. Add in the eggs, olive oil and two tablespoons of water. Stir until dough starts forming up, then knead for a few minutes into a smooth ball. If necessary, add in a bit more water. Wrap the dough in cling foil and leave to rest for half an hour.

After half an hour, roll the dough out on a floured work surface and cut into desired shapes. You can totally use pasta maker instead of a rolling pin for easier rolling. I flattened the dough into a sheet, then sprinkled generously with flour and rolled it into a sausage, then cut off the strips with a knife.

Cook the dough in salted boiling water for a few minutes. You can also refrigerate uncooked and well-floured dough pieces in an airtight container for up to a week.

IMGP6350

IMGP6351


Već se neko vrijeme namjeravam pozabaviti sa domaćom tjesteninom, ali uvijek sam to zamišljala kao neki užasno kompliciran proces, pa bi na kraju završila sa kupovnom tjesteninom. Nakon što sam se napokon odvažila na taj pothvat, utvrdila sam par stvari. Prvo, domaća tjestenina je jako jednostavna za napraviti. Treba vam svega par minuta vremena i sve je sasvim jasno. Drugo, dobro ćete si izvježbati ruke ako ne mislite koristiti mikser. I za kraj, domaća tjestenina je prefina. Također, jedva čekam da ovaj osnovni recept odvedem korak dalje i ubacim svakave zabavne sastojke, od različitih vrsta brašna do pirea od povrća.

SASTOJCI:

(Za oko 3-4 porcije / 4,44 kn)

Za tijesto:

2 šalice brašna (1,00 kn)

1 žličica soli (0,01 kn)

2 jaja (3,00 kn)

1 žlica maslinovog ulja (0,33 kn)

2-3 žlice vode (–)

Dodatno:

Brašno za posipanje (0,10 kn)

PRIPREMA:

Pomiješajte tijesto sa soli. Dodajte jaja, maslinovo ulje i dvije žlice vode, pa miješajte dok se tijesto ne počne formirati. Par minuta mijeste tijesto da dobijete glatku kuglu, a po potrebi dodajte još mrvicu vode. Zamotajte tijesto u prijanjajuću foliju i ostavite da miruje pola sata.

Nakon pola sata razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj ravnoj plohi i režite u željene oblike. Da si olakšate, umjesto valjka slobodno koristite mašinu za tijesto. Ja sam razvaljala tijesto u plahtu, dobro pobrašnila, zarolala u kobasicu, pa onda nožem rezala u trake.

Tijesto kuhajte par minuta u ključaloj slanoj vodi. Također, sirovo, dobro pobrašnjeno tijesto možete do tjedan dana čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

Homemade Egg Pasta / Domaća tjestenina s jajima

Spaghetti with Quick and Simple Tomato Salsa (vegetarian) / Špageti sa brzom i jednostavnom šalšom od paradajza (vegetarijanski)

Not only is this tomato salsa quick and simple, it’s also super cheap. This is my go-to meal during the week when I am too zonked for some elaborate cooking, but saves me from resorting to takeout. You can totally throw in a veggie or two if you’d like, or some bacon, or canned tuna. But this dish is as amazing on its own, so there you go.

IMGP6254

INGREDIENTS:

(Yields 3 servings / EUR per serving / 2.68 EUR for all)

For spaghetti:

Water (–)

2 tbsp olive oil (0.09 EUR)

Pinch of salt (0.01 EUR)

300 grams of spaghetti; I used whole-wheat (0.80 EUR)

For the sauce:

3 tbsp olive oil (0.13 EUR)

1 large onion (0.10 EUR)

4 garlic cloves (0.13 EUR)

1 can of peeled tomatoes (0.80 EUR)

Good pinch of salt (0.01 EUR)

Good pinch of freshly ground black pepper (0.01 EUR)

1 tsp dried oregano (0.07 EUR)

¼ cup of finely grated hard cheese, like Parmigiano-Reggiano (0.53 EUR)

IMGP6256

METHOD:

Add olive oil and salt to a large pot of water and bring to a rolling boil. Throw in spaghetti and cook to al dente according to the instructions on the package. While spaghetti cook, peel and finely chop onion and garlic. Reserve about a cup of pasta water for later, drain and rinse spaghetti under cold running water to immediately stop cooking and set them aside.

Wipe the pot clean, return to high heat and saute onion on oil until slightly translucent. Dump in garlic and stir for a minute before adding in tomatoes. Crush the tomatoes with your spatula, season with salt, pepper and oregano and cook for about 10 minutes to thicken. Return spaghetti to the pot, stir to coat evenly and add a splash of reserved pasta water. Remove from heat and stir in grated cheese. Taste and adjust seasoning and, if necessary, dilute the sauce with a bit more of reserved pasta water. Serve immediately.

IMGP6253


Ova šalša je ne samo super brza i jednostavna za skuhati, ujedno je i jako jeftina. To mi je jedno od glavnih jela za ekspresno smutiti nakon posla, kada sam preumorna za neko komplicirano nakuhavanje, a svaki puta me spasi da ne pribjegnem naručivanju dostave. Možete slobodno ubaciti i neko povrće ili dva, ili malo špeka, ili konzervu tune. Ali ovo je jelo fantastično i samo za sebe, tako da recept slijedi u nastavku.

SASTOJCI:

(Za 3 porcije / 6,67 kn po porciji / 20,02 kn za sve)

Za špagete:

Voda (–)

2 žlice maslinovog ulja (0,66 kn)

Prstohvat soli (0,01 kn)

300 grama špageta; ja sam upotrijebila integralne (6,00 kn)

Za umak:

3 žlice maslinovog ulja (0,99 kn)

1 veliki luk (0,75 kn)

4 češnja češnjaka (1,00 kn)

1 konzerva pelata (6,00 kn)

Dobar prstohvat soli (0,01 kn)

Dobar prstohvat svježe mljevenog crnog papra (0,10 kn)

1 žličica sušenog origana (0,50 kn)

¼ šalice tvrdog fino ribanog sira, tipa Parmigiano-Reggiano (4,00 kn)

PRIPREMA:

Dodajte maslinovo ulje i sol u veliki lonac vode i pustite da zavrije. Ubacite špagete i skuhajte al dente prema uputama na pakiranju. Dok se špageti kuhaju ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Sačuvajte oko šalicu vode od tjestenine za kasnije, pa procijedite i operite špagete pod hladnom tekućom vodom da se prestanu kuhati, te ih stavite na stranu.

Obrišite lonac u kojem ste kuhali špagete, vratite na jaku vatru i na ulju prodinstajte luk dok ne postane staklast. Ubacite češnjak i promiješajte minutu prije nego ubacite pelate. Špatulom izgnječite pelate na manje komadiće, začinite solju, paprom i origanom, te kuhajte desetak minuta da se zgusnu. Ubacite unutra skuhane špagete i dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine. Maknite s vatre i umiješajte ribani sir. Kušajte i prilagodite začine, a prema potrebi dodajte još malo vode od tjestenine da razrijedite umak. Poslužite odmah.

Spaghetti with Quick and Simple Tomato Salsa (vegetarian) / Špageti sa brzom i jednostavnom šalšom od paradajza (vegetarijanski)

Salsa, Pancetta and Cherry Tomato Spaghetti / Špageti sa šalšom, pancetom i cherry rajčicama

As with most things in life, my drive for cooking often fluctuates. There are weeks and days when I dive head on into something complicated and don’t mind spending the whole day hovering over the stove. Of course, there are also days when assembling a sandwich seems like a daunting task. This quick recipe definitely falls into the latter spectrum.

INGREDIENTS:

(Yields 1 serving / 1.91 EUR)

To cook the spaghetti:

Water (–)

1 tbsp olive oil (0.04 EUR)

Good pinch of salt (0.01 EUR)

Handful of spaghetti (0.33 EUR)

For the sauce:

3-4 thin slices of pancetta (0.40 EUR)

2 tbsp olive oil (0.09 EUR)

½ cup tomato salsa (0.21 EUR)

Handful of cherry tomatoes (0.67 EUR)

Pinch of salt (0.01 EUR)

Pinch of freshly ground black pepper (0.01 EUR)

For serving:

1 tbsp grated parmesan cheese (0.07 EUR)

A bit of fresh basil or parsley (0.07 EUR)

imgp5650

METHOD:

Place a big pot filled with water, tablespoon of oil and a good pinch of salt on high heat. Bring to a rolling boil, add pasta and cook according to package instructions to al dente. Reserve ½ cup of pasta water for later. Drain spaghetti and rinse well under cold running water to stop the cooking. Set aside.

Clean any remaining pasta bits from the pot and return it to high heat. Cut pancetta slices into segments and add them to your pot together with olive oil. Cook briefly, just to crisp pancetta up. Add salsa to the pot, stir and cook for a minute or two. I used some of my roasted tomato salsa, but you’re more than welcome to use whichever’s your favorite. Return pasta to the pot and stir well to coat with the sauce. Cook just briefly so everything is thoroughly heated through. As necessary, add a splash of reserved pasta water. Remove from heat, cut cherry tomatoes in half and toss them with pasta, salt and pepper. Taste and adjust seasoning.

Serve immediately, sprinkled with parmesan cheese and chopped up fresh herbs.

imgp5651


Kao što je slučaj sa većinom stvari u životu, moja želja za kuhanjem često fluktuira. Ima tjedana i dana kada se bacim u nešto komplicirano i nije mi teško provesti cijeli dan kraj šparheta. Naravno, ima također i dana kada mi se slaganje običnog sendviča čini kao nepremostivi pothvat. Ovaj brzinski recept definitivo pripada drugom dijelu spektra.

SASTOJCI:

(Za 1 porciju / 14,16 kn)

Za skuhati špagete:

Voda (–)

1 žlica maslinovog ulja (0,33 kn)

Dobar prstohvat soli (0,01 kn)

Pregršt špageta (2,50 kn)

Za umak:

3-4 tanke kriške pancete (3,00 kn)

2 žlice maslinovog ulja (0,66 kn)

½ šalice šalše od rajčica (1,60 kn)

Pregršt cherry rajčica (5,00 kn)

Prstohvat soli (0,01 kn)

Prstohvat svježe mljevenog crnog papra (0,05 kn)

Za posluživanje:

1 žlica ribanog parmezana (0,50 kn)

Malo svježeg bosiljka ili peršina (0,50 kn)

PRIPREMA:

Stavite lonac sa vodom, žlicom maslinovog ulja i dobrim prstohvatom soli na jaku vatru. U kipuću vodu dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputi na pakiranju dok ne bude al dente. Sačuvajte ½ šalice vode od tjestenine za kasnije. Ocijedite špagete i dobro isperite pod mlazom hladne vode da se ne nastave kuhati. Stavite na stranu.

Obrišite lonac od eventualnih mrvica tjestenine i vratite ga na jaku vatru. Narežite pancetu na komade i stavite u lonac skupa sa uljem. Kratko kuhajte, samo da se panceta zahrska. Dodajte šalšu, promiješajte i kuhajte minutu-dvije. Ja sam upotrijebila svoju šalšu od pečenih rajčica, ali slobodno iskoristite onu koja vam je najdraža. Vratite tjesteninu u lonac i dobro promiješajte da se obloži umakom. Samo kratko prokuhajte da se sve dobro ugrije. Po potrebi dodajte mrvicu vode od kuhanja tjestenine koju ste sačuvali. Maknite lonac s vatre, raspolovite cherry rajčice, pa ih pomiješajte sa tjesteninom, soli i paprom. Kušajte i prilagodite začine.

Poslužite odmah, posipano sa parmezanom i sa malo nasjeckanog svježeg peršina ili bosiljka.

Salsa, Pancetta and Cherry Tomato Spaghetti / Špageti sa šalšom, pancetom i cherry rajčicama

One Pot Pancetta and Chili Pasta / Tjestenina sa pancetom i chilijem iz jednog lonca

The following pasta dish is one of the staples at our place. It requires minimal fuss and is whipped up from the items we usually have sitting around. If you need to level up your game of quick weeknight meals, look no further. Plus, it all cooks in a single pot, which also means fast clean up.

IMGP5139

INGREDIENTS:

(Yields 4 generous servings / 0.83 EUR per serving / 3.33 EUR for all)

2 tbsp olive oil (0.09 EUR)

4-5 slices of pancetta, diced (0.67 EUR)

1 onion, diced (0.07 EUR)

3 garlic cloves, minced (0.10 EUR)

1 chili pepper, minced (0.07 EUR)

1 large bell pepper, diced (0.27 EUR)

1 can diced tomatoes (0.93 EUR)

1 tbsp dried basil (0.07 EUR)

1 tbsp dried parsley (0.03 EUR)

1 tbsp apple cider vinegar (0.01 EUR)

Good pinch of salt (0.01 EUR)

Good pinch of freshly ground black pepper (0.01 EUR)

2 cups of water (–)

350 g of pasta (1.00 EUR)

IMGP5141

METHOD:

In a large pot, briefly cook pancetta on olive oil until slightly crisped. Add in onions and saute for a few minutes until translucent. Then add in garlic, chili and bell pepper and briefly cook to soften. Add diced tomatoes, basil, parsley, vinegar, salt, pepper, water and pasta and give everything a good stir.

IMGP5142

As necessary, add in a bit more water until all of the pasta is submerged, bring to a boil, reduce heat to medium-low and cook with a closed lid for 10-15 minutes, until pasta is cooked al dente, while stirring occasionally. Be careful not to overdo with stirring, as the pasta will break apart and become mushy. Also, the al dente pasta will finish up cooking as it cools down and soak up any extra liquid that might remain in the pot.

IMGP5147


Ovo je jelo sa tjesteninom na čestom meniju kod nas doma. Zahtjeva minimalan trud i može se smutiti od stvari koje obično imamo doma. Ako vam treba nešto za nadopuniti meni za radni tjedan, ne trebate tražiti dalje. Osim toga, sve se kuha u istom loncu, što znači ekspresno čišćenje kuhinje.

SASTOJCI:

(Za 4 izdašne porcije / 6,21 kn po porciji / 24,82 kn za sve)

2 žlice maslinovog ulja (0,66 kn)

4-5 kriški pancete, narezanih na kockice (5,00 kn)

1 luk, narezan na kockice (0,50 kn)

3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana (0,75 kn)

1 čili papričica, sitno nasjeckana (0,50 kn)

1 velika paprika babura, nasjeckana na kockice (2,00 kn)

1 konzerva sjeckane rajčice (7,00 kn)

1 žlica sušenog bosiljka (0,50 kn)

1 žlica sušenog peršina (0,25 kn)

1 žlica jabučnog octa (0,10 kn)

Dobar prstohvat soli (0,01 kn)

Dobar prstohvat svježe mljevenog crnog papra (0,05 kn)

2 šalice vode (–)

350 g tjestenine (7,50 kn)

PRIPREMA:

U velikom loncu kratko popržite pancetu na maslinovom ulju dok se lagano ne zahruska. Dodajte luk i prodinstajte koju minutu da bude staklast. Onda ubacite češnjak, čili i papriku, pa kratko kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju dodajte rajčicu, bosiljak, peršin, ocat, sol, papar, vodu i tjesteninu te sve dobro promiješajte.

Po potrebi dodajte još mrvicu vode da sva tjestenina bude potopljena, pustite da zavrije, smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta da tjestenina bude al dente, sve uz povremeno miješanje. Pazite da ne miješate previše jer će vam se tjestenina raspasti i razgnjeckati. Također, al dente tjestenina će se skuhati do kraja kako se bude hladila te će popiti ektra tekućinu koja vam je možda ostala u loncu.

One Pot Pancetta and Chili Pasta / Tjestenina sa pancetom i chilijem iz jednog lonca